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所謂：經(jīng)典是大家都接受、市場(chǎng)認(rèn)可的產(chǎn)品；無(wú)渣重慶火鍋底料一直是火鍋經(jīng)營(yíng)者認(rèn)可的，但對(duì)于剛剛進(jìn)入火鍋行業(yè)的商家來(lái)說(shuō)，它有什么特點(diǎn)呢？

1、 它很適合烹飪。吃火鍋的時(shí)間一般在一個(gè)小時(shí)左右，所以火鍋的調(diào)料必須能長(zhǎng)時(shí)間保持口感。

2、 油的顏色是紅色和明亮的。浮在鍋里的油一定是鮮紅色和深色的。

3、 唐青。湯是天然的，不渾濁，不黃，不黑。

4、 味道很好。香氣自然清新。