每次做飯，你都不能很好地掌握咸味。你情不自禁地把更滑的鹽放在手里。如果你只吃泡菜或把它們泡在水里，你會(huì)錯(cuò)過許多美味的菜肴。學(xué)習(xí)這些技巧，不要害怕多加香料。
鹽多加糖或粗
做肉和辛辣的菜時(shí)，如果你不小心加了鹽，可以加些糖調(diào)味。
糖可以削弱舌頭的鹽味和辛辣感，使味道更層次化，增加愉悅感，這就是為什么許多川菜里邊有點(diǎn)甜的原因。
然而，雖然這一策略會(huì)降低鹽的味道，但不會(huì)減少人體的鈉攝入量。對(duì)于那些被醫(yī)生建議少吃鹽的朋友，要小心。
鹽多米粉或大米
煮湯的時(shí)候鹽太多了，如果你想喝清淡的湯，你只需要拿一塊干凈的紗布，包上兩勺生粉、面粉或米飯，然后把它們?nèi)舆M(jìn)咸蔬菜湯里。攪拌鹽后，湯會(huì)被吸收，湯會(huì)變淡。
鹽多加水煮雞蛋
雞蛋吸收鹽，尤其是蛋黃。
如果這道菜或湯面里的鹽太多，只需把雞蛋放進(jìn)鍋里生煮即可。過一會(huì)兒，雞蛋會(huì)吸收湯中的鹽。這道菜不僅咸味較低，而且富含雞蛋營(yíng)養(yǎng)。
鹽多加土豆
土豆也能吸收鹽而不會(huì)破壞菜肴本身的味道。
如果這道菜是咸的，只要放幾片薯片就可以了。當(dāng)土豆放在一起時(shí)，還有一道美味的菜。
鹽多加豆腐
豆腐本身具有獨(dú)特的大豆香味和較強(qiáng)的吸附能力。
如果湯里的鹽太多，就加幾塊豆腐。豆腐會(huì)立即吸收湯中的鹽，也會(huì)增加湯的美味。
不僅加入鹽、胡椒或其他香料，豆腐也可以被豆腐吸收，而豆腐可以吸收香料。你可以保留或丟棄它。
不僅僅是鹽
其他調(diào)味品也會(huì)丟失。
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辣多加雞蛋
雞蛋不僅能吸收咸的味道，而且還能包起辛辣的味道。炒菜的時(shí)候，辣椒放的太多了，你可以加一個(gè)雞蛋來炒菜，辣椒很容易包起來，吃起來更香！
粗多加皮蛋
如果醋放得太多，菜的味道就酸了，你也可以把松子蛋/皮蛋剁進(jìn)鍋里，這樣不僅降低了酸味，而且菜的味道也更豐富了！
